Riso cremoso con capesante di Piura (Perù), gamberi e frutti di mare del Pacifico, speziato e aromatizzato con erbe andine

Gamberoni e avocado sfumati al lime

Morbida lombatina di maiale aromatizzata con erbe andine, servita con patate e riso

Con crema huancaina, gamberoni grigliati e bottarga

Crema al ají amarillo con pollo sminuzzato a mano, servito con patate e riso

Filetto di salmone, polpo e gamberi, con peperoncino giallo e cipolle croccanti con tortino di mais